Restauracja i jej prowadzenie
Decydując się na prowadzenie działalności gospodarczej we własnym zakresie, wiele osób wybiera branże gastronomiczną. Branża gastronomiczna związana jest z serwowaniem posiłków ludziom. Jest to bardzo odpowiedzialna i trudna praca, o czym wielu ludzi przekonuje się bardzo szybko i zniechęca się, a niekiedy brakuje im pomysłu na własny interes. Branża gastronomiczna ma wiele podsektorów. Jednym z nich jest prowadzenie własnej restauracji. Restauracja jest lokalem, w którym goście mogą zjeść posiłek na miejscu. To co charakteryzuje restaurację do posiłki jakie się w niej podaje oraz obsługa. W restauracji pracuje kelner, który zajmuje się przyjmowaniem i przynoszeniem zamówionych dań. W restauracji podaje się posiłki na talerzach, a klienci mogą zajmować stoliki. To odróżnia restauracje od innych przybytków serwujących jedzenie. W restauracjach pracuje obsługa, która dba o to, by klient w lokalu był zadowolony i dobrze obsłużony. Kelner po pojawieniu się gościa w lokalu i zajęciu przez niego miejsc, ma obowiązek podejść i przyjąć zamówienie. Potem także ma przynieść zamówione posiłki do stolika. Wszystko musi się odbyć grzecznie. Prowadzenie restauracji to trudne zadanie, które wymaga zatrudnienia fachowej obsługi i dobrego kucharza, chyba że właściciel sam potrafi gotować, to wówczas może to robić.